Машина для резки сыров

Применение:  Машина предназначена для резки блоков сыра размерами макс.: ширина – 400 мм, высота – 300 мм, а также сыров цилиндрической формы максимального диаметра ø100 мм на кубики размером 5х5х5 см. Машина позволяет затем измельчать нарезанный продукт до состояния хлопьев. Устройство, в частности, используется для производства пиццы, багета, блоков сыра.

Конструкция и принцип действия: TВыполнено из нержавеющей стали.

Устройство состоит из двух блоков:

• Блок подающего конвейера;
• Блок горизонтального ножа – блок поперечных ножей с гидравлическим приводом;
• Блок вертикального ножа – гильотина с гидравлическим приводом
• Гидравлический агрегат;
• Электрическое управление;

Устройство работает автоматически. Цикл работы:

1. Конвейер перемещает блоки сыра на запрограммированное расстояние (от 10 до 200 мм);
2. Режущая вертикальная секция отрезает от блока пластину заранее запрограммированной толщины;
3. Горизонтальная секция режет отрезанную в поперечном направлении пластину на кубики 50x50x(10-200) мм;
4. Нарезанный на кубики сыр падает в желоб сброса сырья;
5. Возврат к операции 1.