Камера предназначена для термической обработки красного мяса, курицы, рыбы и сыра.
Использование контроллера фирмы MITSUBISHI дает возможность программирования и проведения следующих процессов: садка, сушка, копчение, варка, охлаждение.
Камера приспособлена для тележек типа „Z” и „H” (размеры: 1000 х 1000 х 2000 мм).
Производим камеры:
- 1 тележка (возможность загрузки до 200 кг продукта),
- 2 тележки (возможность загрузки до 400 кг продукта),
- 3 тележки (возможность загрузки до 600 кг продукта),
- 4 тележки (возможность загрузки до 800 кг продукта),
а также другие варианты по желанию клиента и техническим возможностям.
Нагревание воздуха в камере может быть:
- электрическое (тип KW),
- паровое (тип KP),
- дизельное (тип KD),
- газовое (тип KR).
Регулировка температуры от 10 до 140 ° С, питание 3х400 В, рабочее давление воды 0,2-0,3 MPa, давление воздуха 6 Бар.
Устройство состоит из следующих элементов:
- Камера
- Дымогенератор на щепу
- Шкаф управления
- Мойка
- Комплект дымоходов
